أمواج الأندلس أمواج عربية
أهلا ومرحبا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل اذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه
عزيزى الزائر يسعدنا ان تنضم الينا وتلحق بنا
كى تفيد وتستفيد بادر بالتسجيل مع اطيب الامنيات ادارة المنتدا
ورجاء التسجيل باسماء لها دلالية الاحترام



وطن واحد هدف واحد قلب واحد قلم واحد تلك هى حقيقة أمواج الاندلس
 
أمواج الأندلسأمواج الأندلس  الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  افضل موقع لتعلم الجرافيكافضل موقع لتعلم الجرافيك  أضغط وادخل وابحثأضغط وادخل وابحث  

شاطر
 

 عصائر رمضان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نور الجمال
مراقب عام

مراقب عام
نور الجمال

عدد المساهمات : 462
تاريخ التسجيل : 05/01/2010

عصائر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: عصائر رمضان    عصائر رمضان  I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 10, 2010 1:06 am

هناك
الكثير من المشروبات والمأكولات التي يتميز بها شهر رمضان. ووجودها في شهر
رمضان اصبح من العادات التي لا نستغني عنها .... وسنبدأ بالحديث عن هذه
المشروبات وكيفية الاستفادة منها وطريقة عملها لمن يرغب ان تكون ضمن سفرة
رمضان لهذا العام ...

المشمش
للمشمش
أنواع عديدة أشهرها الحموي وتشتهر به مدينة حماة السورية, والبلدي,
والقيسي, والتدمري واللوزي والعجمي. يعرف المشمش علميا باسم
Psunus armeniaca .
المشمش
هو نبات شجري مثمر يبلغ طول الشجرة حوالي 15 مترا تسقط أوراقها في الخريف
وتزهر في الربيع معطية ازهارا وردية جميلة المنظر وفي الصيف تنضج الثمار
معطية لونا برتقاليا ذهبيا جميلا وتحمل بداخلها بذرة واحدة وتكون البذرة
حلوة ويعرف هذا النوع باللوزي واما مر والذي يعرف بالكلابي وبذور النوع
المر سامة ويجب عدم أكلها حيث انها تحتوي على مادة السيانيد,

الوطن الأصلي
الموطن
الأصلي للمشمش هو الصين وكان ينبت بريا في جبال بكين وقد عرف في الصين قبل
ميلاد المسيح بألفي عام, وقد زرع في الهند وإيران واليابان ثم انتقل إلى
بلدان أخرى مثل ارمينيا ومصر, ولم يدخل المشمش أوروبا إلى بعد ميلاد المسيح
ثم انتشرت زراعته في أغلب دول العالم وخاصة الباردة والمعتدلة منها, يزرع
على نطاق واسع في منطقة الطائف والمناطق الجنوبية المرتفعة ويعتبر المشمش
الأبهادي من افضل انواع المشمش.

وقد عرف العرب المشمش واعتبروه من افضل اشجار الفاكهة وتغنوا بجمال ثمره وازهاره, وتحدث عنه اطباؤهم وعلماؤهم ..
وكان
المشمش يستخدم على نطاق واسع في الطب القديم فقد قال عنه ابن سينا:
"المشمش يسكن العطش, وإذا أكل يجب ان يؤخذ مع اليانسون والمصطكى, لأنه يولد
الحميات بسرعة تعفنه ودهن نواه ينفع من البواسير, ونقيع المقدد من المشمش
ينفع من الحميات الحارة".

قمر الدين
هو
عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في
صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع إلى قطع
مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية للاستعمال.

ما المحتويات الكيميائية لقمر الدين "المشمش":
تحتوي ثمار المشمش التي يصنع من عصيرها قمر الدين فيتامينات PP, C,B, A
ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ونشوية ومواد عفصية
ومعادن مثل الفوسفور والمغنيسوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم
والكبريت والمنجنيز والفلور والبروم والكوبلت وحمض النعناع والليمون
والطرطير.

وقد
اتضح ان كل 100 جرام من لب المشمش يحتوي على 200 ملليجرام بوتاسيوم وكذلك
صوديوم وعلى 2790 وحدة دولية من فيتامين "أ" هذا بالإضافة الى مواد
بروتونية.


الفوائد الطبية
ما فوائد قمر الدين الطبية؟
ـ
يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الاسهال والطمث
وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام.. يستخدم عصير قمر الدين
بمعدل 10 جرامات بمعدل ثلاث مرات يوميا أو تؤكل 6 حبات جافة من المشمش ثلاث
مرات يوميا.

ـ يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.
ـ
يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد
من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية
والفكرية ويهدئ الاعصاب, كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال. يفيد المسنين
والشباب.

لقد
وجد ان 100 جرام من قمر الدين تعطي 45% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين
"أ", 8% من فيتامين "ج" 2 ـ 6% من فيتامين "ب", 3% من فيتامين "ب1".

لقد
ذكر الدكتور "لوكليرك" انه طبق نظاما غذائيا قوامه المشمش على مريض مصاب
بفقر الدم مع نزيف فأعطى نتيجة معادلة لنتيجة نظام اساسه كبد العجل.

يستفيد من قمر الدين او المشمش المجفف كل من المصابين بفقر الدم والرياضيون واصحاب الاعمال المرهقة والناقهون والنساء الحوامل.
يستعمل المشمش خارجيا ككمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة.
هل هناك محاذير من استخدام قمر الدين؟
لا
توجد محاذير لقمر الدين ولكن اذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة
فعليه التقليل من قمر الدين. كما انه يمكن للحوامل والاطفال استخدام مشروب
قمر الدين.

طريقة عمل عصير القمر الدين :
· الكمية تكفي: 6 أشخاص
· وقت التحضير: 10 دقائق
· المقادير: لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة
- 3 كوب الماء
- ماء الورد
- سكر (حسب الرغبة)

· التحضير: 1-
ينقع قمر الدين في الماء و يوضع في الثلاجة لليوم التالي. 2- في اليوم
التالي يفرك باليد جيدا حتى تختفي القطع في الماء ثم يصفى و نضيف ماء الورد
و السكر و قليل من الماء (حسب الرغبة ) ثم يعاد الى الثلاجة وتقدم باردا.

· ملاحظات: هذا المشروب من عاداتنا الإفطار به في رمضان وكل عام أنتم بخير.
عصير
القمر الدين مفيد لانه لا يجعلنا نشعر بالعطش ملاحظة هامة : ممكن التحكم
باضافة السكر للاشخاص الذين يتبعون انظمة غذائية وايضا للمحافظة على الوزن



عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol عصائر رمضان  Lol
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عصائر رمضان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمواج الأندلس أمواج عربية  :: مطبخ الشمندورة من أمواج-
انتقل الى: