أمواج الأندلس أمواج عربية
أهلا ومرحبا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل اذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه
عزيزى الزائر يسعدنا ان تنضم الينا وتلحق بنا
كى تفيد وتستفيد بادر بالتسجيل مع اطيب الامنيات ادارة المنتدا
ورجاء التسجيل باسماء لها دلالية الاحترام

أمواج الأندلس أمواج عربية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


وطن واحد هدف واحد قلب واحد قلم واحد تلك هى حقيقة أمواج الاندلس
 
أمواج الأندلسأمواج الأندلس  الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  افضل موقع لتعلم الجرافيكافضل موقع لتعلم الجرافيك  أضغط وادخل وابحثأضغط وادخل وابحث  

 

 طريقة الأيس كريم بالقهوة والكراميل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة
وسام الاندلس
وسام الاندلس
أميرة

عدد المساهمات : 74
تاريخ التسجيل : 17/04/2010

طريقة الأيس كريم بالقهوة والكراميل Empty
مُساهمةموضوع: طريقة الأيس كريم بالقهوة والكراميل   طريقة الأيس كريم بالقهوة والكراميل I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 03, 2010 11:42 pm

طريقة الأيس كريم بالقهوة والكراميل S8200925154621



المقادير:

لتر لبن فريش.
ربع كوب عسل جلوكوز.
ربع كوب زبدة.
ربع كيلو سكر.
صفار بيضة.
ملعقة كبيرة فانيليا.
50 جم لبن بودرة.
10 جرام مثبت ومحسن الأيس كريم.

الطريقة:

أولا يؤخذ 100 جرام من لتر اللبن، ويخلط مع صفار البيض والفانيليا ومثبت الأيس كريم مع السكر ويضرب بالمضرب.

يوضع بقية لتر اللبن على النار مع الزبدة مع العسل الجلوكوز واللبن البودرة حتى يغلى اللبن، ثم يضيف اللبن كسرسوب رفيع جدا مع الخفق السريع جدا بالمضرب السلك، واعمل الاختبار للنضج كالآتى (ضع ملعقة الخفق فى الخليط ثم اعمل فيها خطا بأصبعى فى المنتصف إذا التحم الخطان يبقى لم ينضج بعد).

يترك الأيس كريم ليبرد ويصفى ثم يوضع فى ماكينة الأيس كريم إذا لم توجد الماكينة فيتبع التالى
بعد أن يبرد الخليط يوضع فى إناء مثلج سبق وضعه فى الفريزر ثم يغلف جيدا ببلاستيك فويل ويدخل الثلاجة لليلة كاملة.


ملحوظه: إذا أردت عمل ايس كريم قهوة أضيف 1/4 كوب قهوة للخليط وبنفس الطريقة لأيس كريم الشيكولاتة وأيس كريم الكراميل.

ويقدم الأيس كريم وبالهنا والشفا.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة الأيس كريم بالقهوة والكراميل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمواج الأندلس أمواج عربية  :: مطبخ الشمندورة من أمواج :: الحلويات-
انتقل الى: