باييلا بثمار البحر

طبق اسباني:باييلا بثمار البحر

باييلا بثمار البحر 3

المقادير:

لثمار البحر:
* 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1½ كغ من سمك الفرخ المقطّع إلى قطع فيليه وزن الواحدة 100 غرام

* ½ كغ من الحبار المقطّع إلى حلقات

* 1 كغ من القريدس المقشّر متوسط الحجم مقطّع إلى أنصاف بالطول

* ½ كغ من بلح البحرالمغسول والمنظّف

للصلصة:
* 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 3 حبات متوسطة الحجم أو 375 غ من البصل? مقطعة إلى مكعبات صغيرة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مجوّفة، منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء? مجوّفة، منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة

* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان

* ½ كغ من الطماطم? المقشرة والمفرومة

* 1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

* 200 غ من بيبروني البقر المقطع

* 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون

* 7 أكواب أو 1750 مل من الماء

* رشة من الملح? حسب المذاق

* رشة من الفلفل المطحون? حسب المذاق

* 3 أكواب أو 600 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة

* 1 كوب أو 200 غ من البازيلا المعلبة

* 2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة? المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة التحضير:

*تُسخّن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى السمك حتّى يصبح لونه ذهبياً.

* يُرفع عن النار ويُترك جانباً، تُكرّر العمليّة نفسها مع الحبّار، القريدس وبلح البحر.

*تُسخّن 3 ملاعق من الزيت في المقلاة نفسها، ثم يُقلى البصل مع الفليفلة حتّى يصبح المزيج هشّاً.

* يُضاف الثوم مع الطماطم، الزعفران، بيبروني البقر، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الفلفل الحار والماء.

*يُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب المذاق.

*يُترك على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.

*يُسكب كوبان ونصف من المرقة على حده وتُحفظ للاستعمال كصلصة إضافية للباييلا.

*يُضاف الأرز إلى المرقة المتبقّية، ويُصفّ السمك في طبقات مع الحبّار والبازيلا، ويُغطى المزيج ويُطهى لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

*قبل 7 دقائق من انتهاء مدّة الطهو، يُصفّ القريدس مع بلح البحر فوق باقي المكوّنات.

*يُغطّى المزيج ويُطهى.

*يُسكب الكوبان والنصف من المرقة في وعاء صغير، ويُضاف إايهما دقيق الذرة ويُغلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتّى تصبح الصلصة كثيفة.

*تُقدّم الباييلا في طبق كبير مسطّح، مع ثمار البحر على الوجه والصلصة جانباً.

جميلة الوصفة اختى الاميرة
تسلم أيدك حبيبتى
ان شاء الله اجربها واقول ليكى على النتيجة
اكيد الولاد هيحبوها كتير
تحياتى ليكى
د / اية

د / أية كتب:: جميلة الوصفة اختى الاميرة
تسلم أيدك حبيبتى
ان شاء الله اجربها واقول ليكى على النتيجة
اكيد الولاد هيحبوها كتير
تحياتى ليكى
د / اية

صحة و هناء
عليكِ و على الأولاد
اختي الغالية
آية
و ان شاء الله تجربتك راح تنجح
لانك ست بيت شاطرة

لك حبيبتي كل الود

» إبنة البحر أنا...!!
» نويبع .. سحر البحر والطبيعة والمرجان
» صوت البحر بقلم محمود البدوى
» فنان نجاة الصغيرة - انا بعشق البحر
» بالصور.. "شباشب" البحر تزحف على البر

قلم شريف الحكيم

اهلا بكم
جميعنا شاهد وتابع بقلق ما حدث فى منتجع سياحى فى تونس ومن قبله حادث المتحف
وكلا المشهدين واحد فالجناة سارو وعبرو ابواب وطرقات دون ان يستوقفهم احد او يشاهدهم احد …

[ قراءة كاملة ]

صباح الخير يا وطن

ان الله جميل يحب كل جميل

ان ظاهرة التحرش التى نسمع بها او نشاهدها هى ناتج طبيعى لانحطاط فى الاخلاق والسلوك يعيش معنا ونتعلمه ونشاهدة كل لحظة فى كل فلم ومسلسل واعلان وعناء نشاهدة ونسمعة وتنتقل عدواه …

[ قراءة كاملة ]