أميرة الورد
مراقب عام
عدد المساهمات : 911
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
 |  موضوع: كوردون بلو  الخميس أكتوبر 06, 2011 12:20 pm | |
|  المقادير :
شريحتان من الدجاج المخلي من الصدور.
شريحتان من فخذ الديك الرومي .
ملعقة من المستردة .
ملعقة من العسل .
ملعقتان من الدقيق .
ملعقة من الكريمة .
نصف فنجان من مرق الدجاج .
ملعقة من البقسماط المطحون.
الطريقة :
يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 375 فهرنهيت .
غطي كل شريحة دجاج بشريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن السويسري .
ابدئي بلف الشريحة المفرود من الجهة الأقل عرضاً إلى الجهة الأعراض حتى تصبح كالإصبع .
يمكن تأمين غلق كل لفافة بخلة أسنان خشبية صغيرة .
في وعاء منفصل يتم خلط الماسترد مع العسل والكريمة ثم قومي بتغطية نصف الخليط على الأصابع الملفوفة من الكوردون بلو .
على ورق زبد قومي بنثر البقسماط المطحون، وقلبي فيه أصابع الكوردون بلو .
غطي كل أجزاء كل إصبع بالبقسماط المطحون .
قومي برص الأصابع في وعاء لا يلتصق بالطعام بعد استخدام زيت نباتي لمنع الالتصاق.
اخبزيه في الفرن حتى 25 دقيقة .
أثناء خبز الكوردون بلو قومي بإعداد الصوص من مرق الدجاج والدقيق الممزوجان جيدا في وعاء عميق.
ارفعي الصوص على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يثخن قوامه.
استمري في التسخين 4 دقائق .
قللي الحرارة وأضيفي نصف المزيج السابق للصوص (خليط المستردة والكريمة والعسل).
لا تعرضي الخليط للغليان .
للتقديم :
أزيلي خلة الأسنان الخشبية من كل قطعة كوردون بلو .
اقطعي الأصابع بشكل مائل لأربع قطع متساوية .
في طبق التقديم ضعي الصوص ورصي فوقه قطع الكوردون بلو.
| |
|
شريف الحكيم
عضو فعال
عدد المساهمات : 4068
تاريخ التسجيل : 19/12/2009
| | موضوع: رد: كوردون بلو الخميس أكتوبر 06, 2011 12:43 pm | |
| انا شخصيا بحبه باللحم بيبقا عامل مثل السندوتش والجبن موتساريلا ايطالى مع شرائح الطماطم والتوابل ايطالية تقريبا مثل هذا الشكل شكرا عزيزتنا اميرة بالهنا والشفاء  | |
|
أميرة الورد
مراقب عام
عدد المساهمات : 911
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
| | موضوع: رد: كوردون بلو الخميس أكتوبر 06, 2011 4:38 pm | |
| صحتين و هناء اخي شريف و شكرا لمرورك من هنا
| |
|
أمواج الأندلس 
الرئيسية 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 
افضل موقع لتعلم الجرافيك 
أضغط وادخل وابحث 
