المطبخ الإيرانى

موضوع: المطبخ الإيرانى الجمعة مايو 14, 2010 8:47 pm

الزعفران الإيراني

المطبخ الإيرانى Iran_saffron_threads

كباب إيراني

المطبخ الإيرانى Kababi_alborz2

أن المطبخ الفارسي أو الإيراني هو عريق ومتنوع
إذ أن لكل إقليم تقاليده الطهوية الخاصة به والذي يختلف بشكل أساسي عن اسلوب الطهي لمنطقة أخرى في المقاطعة نفسها.
ويشتمل على تشكيلة متنوعة من الأطعمة مثل الكباب (بارغ، كوبيده، جوجيه، شيشليك، سلطاني وشينجه)
ويخنة خوريشت (والتي هي يخنة تقدم مع الأرز البسمتي أو الإيراني ومنها غورمة سابزي، غيميه)
وحساء الأش (أشينار)
وكعك الخضروات كووكو
وأرز پلو
(ويمكن أن يكون أرز أبيض أو مضاف إلى اللحوم أو الخضروات أو التوابل ومنها پلو اللوبية، پلو البالو، پلو سابزي، پلو زيريشك، پلو بغالي وغيرها)
وأنواع مختلفة من السلطات والفطائر والأشربة المتميزة بكل منطقة إيرانية.
وتستعمل الأعشاب مع الفواكه في الطهي مثل
الخوخ،
الرمان،
السفرجل،
المشمش
الزبيب.

والمأكل الأيرانية الأساسية هي مزيج من الأرز مع اللحوم
(مثل لحم الضأن، الدجاج أو السمك)
مع البصل، الخضروات، النقولات والأعشاب.
وللحصول على تناسق في المذاق، تستعمل المنكهات الفارسية مثل
الزعفران،
الزيزفون الجاف،
الكمون
البقدونس.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة

اشكرك على الاكل الجميل انا بكتبلك من غير النظارة

شكرا ليك

اشكرك اختى الوفية وفاء
نورتى الموضوع سواء بنظارة او بدون
دائما وجودك يسعدنى
اخوكى ابو نظارة

» المطبخ السوري
» الإعلام الإيرانى ينسب انتفاضة الشعب المصرى إلى الثورة الإسلامية فى إيران.. ويرى أن تغيير النظام يمهد لقيام "شرق أوسط مسلم".
» المطبخ اللبناني
» المطبخ العربي
» المطبخ التونسي،

قلم شريف الحكيم

اهلا بكم
جميعنا شاهد وتابع بقلق ما حدث فى منتجع سياحى فى تونس ومن قبله حادث المتحف
وكلا المشهدين واحد فالجناة سارو وعبرو ابواب وطرقات دون ان يستوقفهم احد او يشاهدهم احد …

[ قراءة كاملة ]

صباح الخير يا وطن

ان الله جميل يحب كل جميل

ان ظاهرة التحرش التى نسمع بها او نشاهدها هى ناتج طبيعى لانحطاط فى الاخلاق والسلوك يعيش معنا ونتعلمه ونشاهدة كل لحظة فى كل فلم ومسلسل واعلان وعناء نشاهدة ونسمعة وتنتقل عدواه …

[ قراءة كاملة ]